Efecto de solvente y temperatura para la extracción de compuestos fenólicos en hojas de fresa

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Los compuestos fenólicos encontrados en las plantas son antioxidantes naturales con beneficios biológicos para los seres humanos. El propósito de este estudio fue investigar cómo el solvente y la temperatura afectan extracción hojas fresa. Se evaluaron cinco tipos solventes (agua 100%, etanol metanol etanol:agua 75:25 metanol:agua 75:25) a tres temperaturas (40°C, 50°C 70°C). La combinación estos factores crucial alcanzar objetivo establecido. cuantificación extractos se realizó mediante formación color, utilizando ácido gálico (AG) como estándar. empleó método Folin Ciocalteu 760 nm. utilizó técnica por ultrasonido, que resultó ser eficiente rápida. Resultó optimizar lograr una preservar integridad extraídos un adecuado solvente. encontró óptima 50°C, mezcla 75:25, donde obtuvieron concentraciones 40,84±0,21 mg AG/g hoja seca.

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ژورنال

عنوان ژورنال: Ciencia latina

سال: 2023

ISSN: ['2707-2215', '2707-2207']

DOI: https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v7i3.6365